كيف اسوي مسالا؟
تعرفي على كيفية تحضير طبق مسالا دجاج بالزبادي، وهو طبق يمكن تقديمه إلى جانب خبز النان الطازج أو صحن من الأرز الأبيض المفلفل، تابعي معنا هذه الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية لتحضير هذا الطبق الشهي.
المقادير
لتحضير طبق شهي من الدجاج، تحتاج إلى:
– اثنين من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– كوب من الزبادي.
– بصلة مفرومة.
– ثلاث حبات من الطماطم، مفرومة جيدًا.
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
– ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
– ربع كوب من الزيت.
– نصف كوب من كريمة الطبخ.
– الفلفل الحار يضاف حسب الذوق المفضل.
– ملعقة صغيرة من بهارات جرام مسالا.
– ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
– الملح والفلفل الأسود تُضاف حسب التفضيل.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
يمكن تتبيل الدجاج بالمكونات لضمان امتزاج النكهات جيدًا، ومن ثم طهيها للحصول على طبق مليء بالنكهات ومناسب لمختلف الأذواق.
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في وعاء على نار مع ملعقة من الزيت، وقومي بتحميرها جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي إليها الملح ومجموعة من البهارات المنوعة واخلطيها لمدة خمس دقائق لتتجانس.
- في جهاز الخلاط، امزجي جميع المكونات المتبقية باستثناء كريمة الطبخ حتى تحصلي على معجون ناعم خالٍ من الكتل.
- صُبي هذا المعجون فوق الدجاج المحمر وامزجيه جيدًا، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يتم طهي الدجاج وتتكاثف الصلصة، وذلك لمدة عشر دقائق تقريباً.
- بعدها، اضبطي مستوى الملح والفلفل حسب ذوقك، وأضيفي كريمة الطبخ وقلبي المكونات مجددًا لعشر دقائق أخرى على النار الهادئة.
- اسكبي الطبق في وعاء التقديم، وزينيه برشة من الكزبرة الطازجة، ثم قدميه وهو ساخن لتتمتعي بمذاق رائع.
ما هو صوص الماسالا؟
في الطهي الهندي، يعتبر صوص الماسالا من المكونات الأساسية، حيث يتكون من الطماطم المفرومة، البصل، الثوم، والزنجبيل المطحون، إلى جانب مزيج متنوع من البهارات الهندية التقليدية، هذا الصوص يستخدم بشكل خاص لإعطاء طبق دجاج الماسالا نكهته الغنية والمميزة.
كم عدد السعرات الحرارية في دجاج المسالا الهندي
يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في طبق دجاج المسالا تبعًا لمقدار الدهون واللبن الذي يضاف إليه، على سبيل المثال يحتوي 100 غرام من هذا الطبق عادة ما بين 150 إلى 200 سعرة حرارية.
