وضحي لماذا تعتبر البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية ؟
الإجابة هي: لأنها تتكون من تركيبة متكاملة ومتوازنة من الأحماض الامينية وبطريقه متشابهه لما هو موجود في أجسام الدواجن و وبذلك فان الاستفادة منها تكون أعلى عن البروتينات النباتية.
توضح البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية أهمية تلك المصادر الغذائية في توفير الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجسم. تحتوي هذه البروتينات على النسب المثلى من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء وتجديد الخلايا والأنسجة. كما أن البروتينات الحيوانية غنية بالمغذيات الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة العضلات والعظام والجهاز المناعي.
على سبيل المثال، يحتوي اللحم والدواجن والأسماك على نسب عالية من البروتينات الحيوانية. كما تعتبر منتجات الألبان مصدرًا غنيًا بالبروتينات والكالسيوم.
وتعد البروتينات الحيوانية كذلك مصدرًا مهمًا للأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تعزز صحة القلب والدورة الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البروتينات الحيوانية على نوع من الحديد يمتص بسهولة أكبر من الحديد الموجود في المصادر النباتية.
من الضروري ملاحظة أن استهلاك البروتينات الحيوانية يجب أن يكون ضمن حدود معتدلة ومتوازنة، حيث يجب تناول مصادر أخرى للبروتينات مثل الحبوب والبقول والمكسرات والبذور. ينصح أيضًا بمراعاة اختيار البروتينات الحيوانية الخالية من الدهون المشبعة والكوليسترول العالي.
